kliknij w okładkę – zobacz magazyn
Zbliża się koniec roku szkolnego. Dla części z Was oznacza to wakacje i odpoczynek od nauki, a dla innych praktyki lub pracę sezonową w restauracjach. Szlifowanie swoich kulinarnych umiejętności należy zawsze zaczynać od teorii. Dlatego też zachęcam Was do lektury majowego wydania Akademii Kulinarnej, w którym szef kuchni Michał Bałazy przedstawi swoją koncepcję kuchni śląskiej, Paweł Mieszała zapozna Was z technikami cukierniczymi, a Jerzy Pasikowski odpowie na pytania nurtujące nauczycieli zawodu.
Odbierzecie także już drugą lekcję doskonalącą techniki krojenia oraz dowiecie się co interesującego ma doopowiedzenia Patryk Dziamski (uczestnik Top Chef).
Tym z Was, których ciekawi działalność szkoły z tytułem Kuźni Talentów Kulinarnych, serwujemy wywiad z dyrektorem Zespołu Szkół Ponadgimnazjalnych w Nawojowej.