Profesjonalne szkolenia kucharsko gastronomiczne na terenie całego kraju prowadzą najlepsi szefowie kuchni, którzy dzięki swojemu doświadczeniu zdobyli Mistrzostwo Świata BBQ, brązowy medal ostatniej Olimpiady Kulinarnej w Erfurcie oraz wiele Mistrzostw Polski w różnych kategoriach kulinarnych. W naszej ofercie znajdują się 3 opcje, dostosowane do potrzeb Klienta.

1. Szkolenie kompleksowe

Zakres szkolenia obejmuje:

Szkolenia kulinarno – gastronomiczne personelu.
Rewitalizacja karty menu i propozycja dań autorskich dostosowanych do potrzeb Klienta.
HACCP – ogólne zasady i pojęcia. Utworzenie księgi HACCP, wyznaczenie punktów krytycznych, wykonanie tabel monitorujących oraz harmonogramów czystości.
Ergonomiczne ustawienie urządzeń gastronomicznych.
Doradztwo w zakupie sprzętu i wyposażenia (współpracujemy z wiodącymi firmami w swojej branży, na terenie całego kraju).
Doradztwo i opracowanie podręczników operacyjnych.
Podręcznik technologiczny dla pracowników kuchni zawierający menu z recepturami i zdjęciami dań.
Przedstawienie propozycji firm dostawców i producentów oraz pomoc w podpisywaniu umów partnerskich i sponsorskich.
Opracowanie struktury organizacyjnej obiektu, procedur pracy i doradztwo personalne.
Opracowanie zakresów obowiązków pracowników i instrukcji stanowiskowych.
Konsultacje i kontrolowanie jakości nowych potraw.
3 audyty po wprowadzonym systemie HACCP.
Opieka merytoryczna.

Czas trwania szkolenia:

10 dni szkoleniowych w kuchni restauracyjnej Klienta, wraz z zagwarantowanym noclegiem dla 2 trenerów.
4 dni biurowe

2. Szkolenie optymalne

Zakres szkolenia obejmuje:

Szkolenia kulinarno – gastronomiczne personelu.
Rewitalizacja karty menu i propozycja dań autorskich dostosowanych do potrzeb Klienta.
HACCP – ogólne zasady i pojęcia. Utworzenie księgi HACCP, wyznaczenie punktów krytycznych, wykonanie tabel monitorujących oraz harmonogramów czystości.
Ergonomiczne ustawienie urządzeń gastronomicznych.
Doradztwo i opracowanie podręczników operacyjnych.
Podręcznik technologiczny dla pracowników kuchni zawierający menu z recepturami i zdjęciami dań.
Konsultacje i kontrolowanie jakości nowych potraw.
1 audyt po wprowadzonym systemie HACCP(

Czas trwania szkolenia:

5 dni szkoleniowych w kuchni restauracyjnej Klienta, wraz z zagwarantowanym noclegiem dla 2 trenerów.
2 dni biurowe

3. Szkolenie podstawowe

Zakres szkolenia obejmuje:

Szkolenia kulinarno – gastronomiczne personelu.
Rewitalizacja karty menu i propozycja dań autorskich dostosowanych do potrzeb Klienta.
Podręcznik technologiczny dla pracowników kuchni zawierający menu z recepturami i zdjęciami dań.
Konsultacje i kontrolowanie jakości nowych potraw.

Czas trwania szkolenia:

2 dni szkoleniowych w kuchni restauracyjnej Klienta, wraz z zagwarantowanym noclegiem dla 1 trenera.
2 dni biurowe

Po przeprowadzonym szkoleniu danemu obiektowi gastronomicznemu przydzielamy certyfikat stwierdzający poziom świadczonych usług zaproponowany przez nasz firmę.

Cena jednego dnia szkoleniowego: 3.000 zł netto

Dodatkowe informacje:

e-mail: marketing@kucharze.pl