Zupy od zawsze były ważnym elementem polskiego stołu, zarówno na co dzień jak i od święta. Ich popularność wiązała się z łatwością przyrządzania, małą pracochłonnością oraz wydajnością. W zależności od regionu możemy obserwować istną paradę…
Stowarzyszenie Kucharzy Polskich rozpoczęło drugą turę weryfikacji szkół pretendujących do tytułu Kuźni Talentów Kulinarnych, przyznawanego szkołom, które wyróżniają się wysokim poziomem nauczania, doskonałą i wykwalifikowaną kadrą i przede wszystkim uczniami, konsekwentnie dążącymi do osiągnięcia sukcesu w…
Brak dobrego biznesplanu i odpowiedniego zaplecza finansowego sprawia, że mimo dynamicznego rozkwitu sektora gastronomicznego, ściślej – restauracyjnego nowe lokale powstają jak grzyby po deszczu. Z reguły, także równie szybko znikają z naszego otoczenia, wyparte przez…
Zbliża się okres świąteczny. Zaczynamy odkurzać babcine przepisy i przygotowujemy się mentalnie do wigilijnego menu. Obok różnorodnych potraw rybnych, zawsze na wigilijnym stole pojawiają się dania mączne, w tym między innymi pierogi. Na ich czele…
W dniu 13.10.2014 w Zespole Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w Gdańsku odbyła się prezentacja rezultatów stażu zagranicznego zrealizowanego w ramach projektu Leonardo da Vinci: „Hiszpańskie smaki, polska gościnność”, w którym szkoła jest beneficjentem. W tym ważnym dla…
Kucharze na ogół nie darzą blogerów kulinarnych zbyt wielką sympatią, zarzucając im brak podstaw teoretycznych i kierunkowego wykształcenia oraz praktyki i doświadczenia w zawodzie. Blogerzy kulinarni uważają, że kucharze nadto zadzierają nosa i nie mają…
W październiku obchodzimy dzień szefa kuchni. Z tej okazji, blisko 80 szefów kuchni i przedstawicieli firm partnerskich spotkało w ostatnich dniach miesiąca w Mikołajkach, by integrować się bez względu na „herb”. Wydarzenie zorganizowane było dzięki…