Sprawa jest z założenia banalnie prosta. Idziesz do technikum lub zawodówki, kształcisz się w kierunku kucharza lub zawodów pokrewnych, dorabiasz sezonowo w nadmorskich kurortach, piszesz maturę (lub też nie piszesz)pracujesz zawodowo, dokształcasz w międzyczasie. Otwiera…
Na wstępie chciałbym zaznaczyć, że nie opętała minie ksenofobia, nie ogarnął nacjonalizm. Popieram Slow Food. Karta menu, czyli Schabowe z pangi Szlag człowieka może trafić, gdy widzi, co się wyprawia z jego narodową spuścizną. I…
„Food Service” (128) wrzesień 2013 Łączy ich wiele. Mają jednego pracodawcę i posiadają wspólne cele. Oczywiste zatem powinno być to, że ich dobrze skoordynowana praca przyniesie zadowalające efekty, dzięki czemu wszyscy będą szczęśliwi. A jednak….…
Zupa z cukinii z kurczakiem i julienne warzywnym Cukinia, ogólnie dostępna latem w przyzwoitej cenie, świetnie nadaje się do przygotowania zupy, której będzie głównym składnikiem. Potrzebujemy bulion, najlepiej ugotowany z dodatkiem części kurczaka oraz wołowiny…
Krzysztof Gradzewicz Chciałby poruszyć dzisiaj temat, wydaje mi się dość na czasie, czyli grill. Nie mam tutaj na myśli zwykłej kiełbaski czy też karkówki z rusztu a bardziej wymagające smaczne oraz zdrowe owoce i warzywa,…
Łukasz Fulara W okresie wakacyjnym na Pomorzu otwiera się sporo sezonowych smażalni ryb. W dużej części oferują świeżą rybę. Zakaz połowu na dorsza rozpoczyna się idealnie 1 lipca. I nasuwa się pytanie, czy złagodzenie zakazu…
