Imię: Łukasz
Nazwisko: Fulara
Stanowisko: Szef kuchni Restauracja „Malinowy Ogród” w Gdańsk
Osiągnięcia:
- Konkursy:Potyczki kulinarne 1 miejsce 2011,
- Nowy wymiar gotowania Saga 2 miejsce 2011,
- Festiwal pstrąga 2 miejsce 2010,
- Monin Cup 1 miejsce 2009,
- Profesionalista 2008 roku 2 miejsce 2008,
- Spotkanie ze ślimakiem 1 miejsce 2005,
- Udział w Kulinarnym Pucharze Polski 2005,
Specjalizacja: Umiejętność wykorzystywania sezonowych mało popularnych produktów, kreatywność w tworzeniu nowych dań, łączenie mięsa, ryb i owoców morza w jedno dobrze skomponowane smakowo danie.
Kilka słów od siebie: Mieszkam w Gdańsku i pracuję w restauracji „Malinowy Ogród” na stanowisku szefa kuchni. Moją przygodę kulinarną zacząłem w hotelu „Klimczok” w Szczyrku. Po 3 latach pracy w górach przeniosłem się na wybrzeże, gdzie przez 4 lata pracowałem w Hotelach „Bryza” i „Nadmorski”. Później objąłem funkcję szefa kuchni w sopockiej restauracji „Godding”, a następnie „Villi Sedan.
Odbyłem także szkolenia w Akademii Kurta Schellera w Warszawie oraz pod okiem Tierry Finet w „Le Piet a Terre” – restauracji z gwiazdką Michelin, w miejscowości Bourges pod Paryżem. Byłem uczestnikiem i laureatem wielu prestiżowych konkursów kulinarnych. Były to między innymi: „Spotkanie ze ślimakiem”, „Zielone czapki Bonduelle”, „Kulinarny Puchar Polski”, „Sielawa Blues”, „Primerba Cup”, „Monin Cup”, „I Art de la cusine Martell” czy „Arte Culinaria Italiana”. Posiadam dość szerokie zainteresowania kulinarne. Pasjonuję się kuchnią włoską pełną ziół, tradycyjną polską, jaki i wykwintną francuską. Fascynuje mnie również kultura i kulinaria Japonii. Uwielbiam połączenia najciekawszych dóbr narodowych, regionalnych i sezonowych w jedno ciekawe danie, gdzie tworzy się idealna harmonia aromatów i smaków. Nabyte doświadczeniem poczucie smaku, proporcji i estetyki w serwowaniu dań pozwalają mi na kreowanie dań autorskich, które z powodzeniem cieszą zarówno oko, jak i podniebienie moich gości.